Pizza- a verdadeira massa Italiana de pizza
Ingredientes
- 250g farinhas de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 tablete (15 g) de fermento de pão fresco ou 1/2 envelope (5 g) de fermento biológico seco
- 1/8 de litro de água morna (125 ml)
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 5 colheres de sopa de azeite oliva
Como fazer
- Em uma tigela adicionar a farinha e misturar o sal, fazer um buraco no meio e reservar.
- Esquentar a água, sem deixar ferver.
- Dissolver o fermento de pao nesta água e adicionar o açúcar.
- Adicionar esta mistura no meio do trigo, deixe descancar em um lugar morno por 30 minutos.
- Adicionar o azeite e trabalhar esta massa como se trabalha massa de pão, fazer uma bola com a massa e deixe-a descancar uma hora em um lugar morno.
- Abra a massa e recheie a seu modo.
Importante: para fazer esta receita, tem que saber trabalhar com fermento de padaria, sovar a massa!! Eu faco esta pizza todas as sextas-feiras e é deliciosa.
Esta é realmete a receita da Pizza Italiana que aprendi quando visitei Veneza.
Use o recheio que desejar. Nesta pizza usei mussarela, molho de tomate, presunto, azeitonas pretas e verdes, cebola, tomate e oregano
Nota : para não correr riscos em relação ao fermento, adicione o sal somente na hora que for adicionar o azeite, pois, o sal costuma "matar" um pouco do fermento se entrar em contato direto com ele.
Esta é realmete a receita da Pizza Italiana que aprendi quando visitei Veneza.
Use o recheio que desejar. Nesta pizza usei mussarela, molho de tomate, presunto, azeitonas pretas e verdes, cebola, tomate e oregano
Nota : para não correr riscos em relação ao fermento, adicione o sal somente na hora que for adicionar o azeite, pois, o sal costuma "matar" um pouco do fermento se entrar em contato direto com ele.
