Receita de Frango com quaibo

Receita de frango com quiabo. Humm, que tal um deliciosa franguinho com quiabo feito no fogão a lenha, confiram esta receita.

Ingredientes:

1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango (fazer com um frango inteiro também é uma boa e deixa o prato com mais cara de roça);

Uns 400 g de Quiabo picado;

1 tablete de caldo de galinha;

1 cebola picadinha;

6 dentes de alho amassados;

Pimenta do Reino, Orégano, Sal e Cheiro verde a gosto.

Algumas pessoas não gostam da baba que o quiabo solta. Então daremos uma dica pra tirá-la. Como nós amamos, pulamos essa etapa. 🙂

Uma das ideias é cortar as pontas dos quiabos e deixá-los de molho em água com suco de 1 limão ou em 500 ml de água com 100 ml de vinagre. Em seguida é só secá-los e cortá-los em rodelas.

Outra opção é refogar os quiabos já cortados em rodelas numa frigideira jogando vinagre ou suco de um limão enquanto mexe bastante com uma colher de pau. Aos poucos, a baba vai se soltando e o quiabo fica sequinho.

Mas também é interessante lembrar que a baba do quiabo é rica em nutrientes importantes como vitaminas A, B e C e minerais como fósforo, cálcio e ferro! Então, vamos perder o preconceito com a baba! hahaha 😉

Alguns dos ingredientes.
Alguns dos ingredientes.

Pra começar, refogamos a cebola, o alho, a pimenta do reino, o tablete de caldo de galinha e o sal. Depois acrescentamos o frango e deixamos cozinhar.

Refogando.
Refogando.

Quando o frango estava quase totalmente cozido, acrescentamos o quiabo para cozinhar com o frango.

Acrescentando o quiabo.
Acrescentando o quiabo.

Em mais ou menos 20 minutos, já estava tudo pronto: o frango douradinho e o quiabo cozido. 😀

Água na boca!
Água na boca!

Para acompanhar fizemos novamente arroz branco e angu. Ficou muito gostoso! É uma receita fácil de fazer, saudável e bem mineirinha. Vale a pena!

Receita de Feijoada no Fogão a Lenha

Ingredientes

• 1 kg de feijão preto

• 1 kg de pé de porco

• 500 g de orelha de porco

• 200 g de paio picado

• 200 g de linguiça-calabresa picada

• 150 g de bacon picado

• 200 g de charque picado

• 200 g de costelinha

• Tempero caseiro (alho e sal) e folhas de louro a gosto

• 500 ml de óleo

Receita

Temperar o pé de porco, a orelha e a costelinha. Fritar cada um, separadamente, no óleo quente. Deixar o charque de molho por duas horas, escorrer e, em seguida, fritar na mesma gordura. Cozinhar o feijão na panela convencional por 30 minutos ou até que comece a amolecer. Pôr o pé e a orelha de porco, as folhas de louro e tempero e deixar cozinhar por uma hora. Acrescentar o restante dos ingredientes, misturar e deixar cozinhar por mais 30 minutos. Durante todo o preparo, pôr água quente, à medida que o feijão for secando. Servir com couve, arroz, farofa e vinagrete.