Comidas
feitas em panela de ferro são mais saborosas. Os alimentos preparados na panela
de ferro perdem menos líquidos e propriedades nutritivas, devido à transmissão
e retenção de calor proporcionados pelo ferro fundido.
A desvantagem da panela de ferro é a fácil
tendência de enferrujarem. Por isso daremos algumas dicas de como tirar a
ferrugem de suas panelas e como conservá-las da maneira mais apropriada:
LIMPEZA DA PANELA DE FERRO FUNDIDO
Lave seu utensílio de ferro fundido com sabão
neutro, preferencialmente em barra, para evitar que os poros da superfície de
ferro retenham resíduos de detergente.Nas nossas panelas recomendamos que passe
a esponja na parte interna ate que saia a tinta do fundo da panela.
SECAGEM DA PANELA DE
FERRO FUNDIDO
Após a lavagem seque seu utensílio de ferro fundido
ao fogo por alguns instantes até que a umidade evapore.
ARMAZENAMENTO
DE COMIDA NA PANELA DE FERRO
Não recomendamos o armazenamento de alimentos
na panela de ferro, uma vez que o ferro da superfície, em contato por várias
horas com a água dos alimentos armazenados, iniciará naturalmente o processo de
oxidação.
CURA DA PANELA DE
FERRO
1.
Lave o utensílio ou panela de ferro fundido com água morna e sabão;
2. Seque o vasilhame completamente ao fogo e aguarde seu resfriamento;
3 Aplique, com papel toalha, uma fina camada de óleo vegetal em todas as
superfícies do utensílio;
4. Coloque sobre a chama do fogão e espere até que todo oleo seja queimado
5. Lave o utensílio apenas com esponja e água quente;
6. Agora o seu utensílio de ferro fundido já pode ser usado novamente;
7. Use-o pela primeira vez, preferencialmente, para fazer fritura.
8. Guarde seu utensílio em local seco e mantenha um filtro de papel (coar café)
sobre a superfície interna do utensílio para que o mesmo absorva qualquer
umidade;
