Receita de Arroz com Frango (Galinhada)

Receita de Arroz com Frango (Galinhada)

 Ingredientes
- 1 galinha caipira
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada, cebolhinha de folha ( a gosto)
- 3 xícaras de chá de arroz

Modo de preparar:

Junto de seu Companheiro Fogão a Lenha, refogue a galinha com o alho e o azeite, mexendo bastante e pingando água para nao queimar  e sim dourar bem a galinha. Após a galinha bem douradinha, acrescente os temperos (cebola, sal e pimenta a gosto) e continue refogando, acrescentando água aos poucos. Este é o segredo do sabor do prato.

Estanto a galinha aldente (macia) acrescente o arroz e complete com água fervente, cobrindo 2 dedos acima do alimento.

Quando o arroz estiver quase cozido, dê o toque final com temperos de sua preferência (salsa, cheiro verde, cebolinha de folha), e retire do fogo intenso.   Bom Apetite!

Receita de Mingau de Milho Verde

 Receita de Mingau de Milho Verde

Ingredientes

1 litro de leite
5 espigas de milho bem granadas
Açúcar até temperar
Uma pitada de sal
 

Modo de fazer
 

Corte o milho e bata no liquidificador com o leite. Coe em um pano fino ou num coador de furos pequenos por 2 vezes. Coloque o açúcar e o sal. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Despeje em travessa ou em taças. Se gostar, polvilhe o mingau com canela em pó. Fica ótimo

Receita de Bolo de Milho da Comadre

Receita de Bolo de Milho da Comadre 

INGREDIENTES 

2 espigas de milho (médias)

 2 xícaras e meia de leite

 2 xícaras de açúcar /

 1 xícara de óleo

 1 colher (sopa) de margarina

 3 ovos

1 xícara de fubá

1 colher fermento .

PREPARO 

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em forma de buraco untada com margarina e polvilhada com açúcar e assar por mais ou menos 50 minutos em forno médio. - BOM APETITE!!

Receita de Feijão Tropeiro

Receita de Feijão Tropeiro

Feito e tomado o café-de-tropeiro, chega a hora do almoço. O que o tropeiro vai comer? O mais brasileiro dos pratos: feijão. Saiba como ele cozinhava (se não estiver acampado como ele, então use um fogão-de-lenha).

Ingredientes:

½ xícara de farinha de mandioca
4 colheres (sopa) de óLeo
½ colher (sopa) de tempero mineiro
100 gramas de toucinho defumado em pedacinhos
1 quilo de feijão
1 ceboLa grande picada
5 ovos
Cheiro-verde (cebolinha verde e salsa picadas)

Modo de fazer

Cozinhe o feijão, retirando do fogo antes que o grão se desmanche. Peneirar para escorrer.
Numa panela, colocar duas colheres de sopa de óleo e fritar ligeiramente o toucinho; acrescentar o tempero e a cebola, mexendo sempre.
Reservar.
No restante do óleo, frite os ovos, mexendo rapidamente.
Juntá-los ao feijão e ao cheiro-verde. Por último, pôr a farinha de mandioca e o toucinho e misturar.

Receita de Arroz de Carreteiro

Receita de Arroz de Carreteiro

 Ingredientes:

½ kg de carne seca;
250 g de lingüiça de carne de porco defumada;
100 g de toucinho defumado cortado em cubinhos;
3 colheres (sopa) de óleo;
1 dente de alho amassado;
1 cebola picada;
2 xícaras de arroz;
2 cubinhos de caldo de carne.
 

Modo de Preparo:

Cortar a carne em vários pedaços e deixar, de véspera, de molho, em bastante água.
Escorrer e enxugar.
Picar em cubinhos.
Retirar a pele da lingüiça, cortando-a em rodelas finas.
Fritar o toucinho, refogar o alho e a cebola.
Acrescentar a carne e a lingüiça, e fritando mais um pouco.
Acrescentar o arroz e o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras de água fervente.
Cozinhar em fogo baixo, em panela tampada, por 20 minutos.